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E' ormai noto a tutti come alberghi e turismo siano due elementi fra loro strettamente interdipendenti al punto che la mancanza o la carenza di uno dei due impedirebbe o renderebbe difficoltosa l'attività turistico alberghiera.
L'impianto di un'azienda alberghiera deve essere preceduto da uno studio detto di fattibilità, che ha lo scopo di ridurre i rischi dell'investimento, attraverso l'individuazione esatta delle caratteristiche tecniche e finanziarie del progetto.
Hotel 4 stelle, C.da Muciara.
L'ubicazione costituisce uno degli elementi primari che ne determinano il successo.
Adagiata su una formazione naturale a terrazze degradanti verso il mare, Sciacca si affaccia direttamente sul Mar Mediterraneo.
L'area in esame è ubicata ai margini del centro abitato delimitata al nord dal monte "San Calogero"; a est con la contrada Sovareto, caratterizzata dal complesso alberghiero di Sciacca Mare e da impianti sportivi e ricreativi sparsi nella zona; al sud con il Mar Mediterraneo e a ovest con la rupe di Cammordino, caratterizzata da insediamenti alberghieri, turistici, ricreativi e culturali.
Sciacca attualmente è caratterizzata da insediamenti industriali in gran parte in disuso, pertanto si presenta in uno stato di degrado ambientale nonostante la particolare posizione geografica, particolarmente privilegiata data la sua vicinanza con il centro storico, quindi ricca di valenze per lo sviluppo turistico, infatti permette uno sviluppo turistico che sia in continuità con la città.
Attualmente la località beneficia di un turismo termale e balneare, inoltre è meta di brevi viaggi/soggiorni organizzate da agenzie del posto.
La popolazione è di circa 50.000 abitanti. Prevalgono le attività turistiche o legate al turismo, numerose le imprese artigiane (ceramica). Il grosso della popolazione appartiene alla classe media (piccoli imprenditori e impiegati). Scarsa la conflittualità sociale, in virtù di un sistema economico largamente basato sulla cooperazione e sul coinvolgimento dei lavoratori. Gli alberghi sono circa dieci pochi fra questi ubicati nel centro cittadino. La località, dista a 100 km circa dall'aeroporto Falcone Borsellino di Palermo, è servita da 2 strade statali ad alto scorrimento.
Con questa analisi si arriva all'identificazione del mercato in cui operare.
Sciacca gode di un discreto flusso turistico favorito dal clima, dalla posizione strategica vicino al mare e a pochi chilometri dalle zone archeologiche di Selinunte e Agrigento e anche dall'efficienza degli stabilimenti termali, che sfruttano le locali sorgenti di acque sulfuree, salso-bromo-iodiche e solfato-alcaline. Quello del turismo balneare è in assoluto il mercato più consistente. Si valuta che comprende circa il 60% di tutti i movimenti turistici. Sarà inevitabile puntare quindi su questa tipologia di turisti che cerca un'offerta aggiuntiva del divertimento fornito da un'attività di animazione, spettacoli, sale giochi, spazi di ritrovo, attrezzature sportive come campi da tennis, corsi di nuoto, di vela, di sci d'acqua garantendo divertimento e possibilità di socializzare per tutti. Acquista sempre maggiore importanza l'attività termale in questa località le Terme di Sciacca hanno origini antichissime, il fenomeno, alimentato da un'attività vulcanica sotterranea, si manifesta all'aria aperta con un ricco patrimonio idro-termale, che ne fa una stazione di primaria grandezza, la cui efficacia è attestata, da molti studiosi, in molti trattati. Del resto il soggiorno in un centro termale non è più, come in passato, un luogo di vacanza per nobili, le terme sono diventate un luogo di villeggiatura per tutti coloro che intendono curare il proprio fisico. Infatti alla tradizionale clientela, prevalentemente anziana, si affianca una clientela fatta di giovani e adulti. Proprio grazie alla posizione privilegiata dell'area in esame, l'albergo potrà abbracciare diverse forme di turismo e puntare su un target molto vario.
Analisi della concorrenza
Prende in considerazione le strutture, i servizi e i prezzi.
Si decide di limitare l'indagine agli alberghi a 4 stelle:
Gli alberghi a 4 stelle presenti in questa località sono 2: il Grand Hotel delle Terme e il Villa Palocla.
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Ubicazione |
Forma Giuridica |
Camere |
Dimensione |
Arredamento |
Prezzo medio a notte |
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Grand Hotel delle Terme |
Centro Urbano |
Impresa Individuale |
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Come previsto dagli standard internaz. |
Moderno |
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Villa Palocla |
Periferia |
Impresa Individuale |
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Come previsto dagli standard internaz. |
Stile Antiquariato |
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RISTORANTE |
PRIMA COLAZIONE |
BAR |
SALE PER RIUNIONI |
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In tutti |
Prezzo incluso in quello della camera |
In alcune ore del giorno |
In una più di 50 posti. |
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AREE RICREATIVE |
GESTIONE BAGALI |
SISTEMI INFORMATICI |
PARCHEGGI |
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Medie |
Servizio svolto dal personale addetto |
Sistemi per il front office in tutti |
In tutti |
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Analisi tecnica
Si tratta di assodare i requisiti tecnici che l'impresa deve possedere in funzione del mercato e del tipo di lavoro che intende svolgere.
Struttura orizzontale
200 camere doppie, tutte con bagno, arredate in stile moderno.
5 Suites.
Ristorante da 410 coperti
Lavanderia affidata all'esterno
Aria condizionata
3 ascensori
2 sale per riunioni da 150 posti ciascuna, trasformabili in sale da banchetto
2 ampie sale per attività ricreative: il mini club per bambini da 4 a 8 anni e il kid club per bambini da 8 a 12 anni.
1 palestra
1 campo da tennis
2 piscine: una per adulti e una per bambini, coperte per la stagione invernale.
1 parcheggio
1 discoteca
1 bar
Descrizioni delle attività
L'albergatore si propone di assumere:
Giovani con una buona preparazione culturale di base, che abbiano seguito corsi di specializzazione turistica o partecipato a stages in Italia e all'estero.
In tutto 50 persone più un direttore (con esperienza maturata in alberghi di livello internazionale)
L'organigramma sarà:
Un direttore
Un capo ricevimento e due addetti al front office
Un maitre e quattro camerieri di sala
Un cuoco e quattro aiuto cuoco
Un primo e un secondo barman
Una governante e sei cameriere ai piani
Tre facchini
Un gruppo di animazione formato da 15 persone
Due istruttori per le attività sportive
Quattro baby-sitters
Due bagnini
Un economo
Un manutentore
Previsioni finanziarie ed economiche
Previsioni finanziarie
Un albergo a struttura orizzontale richiede un investimento maggiore rispetto ad una struttura verticale. La cifra del fabbisogno finanziario comprende le spese per la costruzione dell'azienda (notaio, allacciamenti vari, ecc.), le retribuzioni iniziali, la pubblicità, ecc.
PREVENTIVO FINANZIARIO |
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CAPITALE FISSO: TERRENO COSTRUZIONE (compresi le parcelle dei consulenti e i salari degli operai) IMPIANTI ARREDI BIANCHERIA MACCHINARI E ATTREZZATURE AUTOMEZZI TOTALE CAPITALE FISSO |
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CAPITALE CIRCOLANTE TOTALE FABBISOGNO FINANZIARIO |
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L'apporto del signor Manni e degli altri investitori non deve essere inferiore al 35% del fabbisogno finanziario. Volendo ridurre i rischi a zero, il capitale proprio deve essere pari al 50% del capitale totale. Nella fattispecie la proprietà è in grado di finanziare l'operazione per il 35% con capitale proprio (lire 2.968.000.000)
Previsioni economiche
E' l'ultimo passo per stabilire la fattibilità dell'impresa. L'imprenditore ne valuta la redditività. Naturalmente il preventivo economico si basa su ipotesi. Manni ipotizza per il primo esercizio:
200 camere doppie
5 suites
410 posti letto
Grado di occupazione delle camere: 35% (90% per le doppie, 10% per le suites)
Capacità ricettiva potenziale (410 x 365) = 149.650
Capacità ricettiva prevista (35% di 149.650) = 52.377
Capacità ricettiva prevista per le doppie (90% di 52.377) = 47.139
Capacità ricettiva prevista per le suites (10% di 52.377) = 5.238
Prezzo della camera lire 230.000
Prezzo della suite lire 350.000
Altre ipotesi riguardano:
Bar, ristorante, sale riunioni (ricavo medio supposto: lire 900.000.000)
Spese per derrate alimentari
Spese per materiali di consumo
Spese per divise del personale
Spese per lavanderia
Spese pubblicitarie
Costi di energia
Commissioni di agenzia
Spese amministrative
Spese per manutenzione e riparazioni
Costo del personale (stipendio medio mensile lordo per addetto, lire 3.000.000; stipendio mensile lordo per direttore, lire 7.000.000)
Quote d'ammortamento
Oneri finanziari
PREVENTIVO ECONOMICO PER IL PRIMO ANNO |
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A) RICAVI Ricavi per servizi alberghieri Ricavi per le doppie Ricavi per le suites Ricavi diversi (sale per riunioni, bar e ristorante) TOTALE RICAVI B) COSTI Derrate alimentari Materiali di consumo Retribuzioni lorde del personale Divise del personale Lavanderia Pubblicità Energia Commissioni di agenzia Spese amministrative Manutenzione e riparazioni Ammortamenti TOTALE COSTI Differenza fra ricavi e costi (A - B) c) ONERI FINANZIARI Interessi passivi su mutui UTILE AL LORDO DELLE IMPOSTE IMPOSTE DIRETTE UTILE NETTO |
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Ecco la situazione per il primo anno:
DATI RELATIVI AL PRIMO ANNO DI ESERCIZIO |
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UTILE NETTO ONERI FIGURATIVI Interessi di computo (12% sul capitale proprio di lire 1.806.000.000) Rischio di impresa (10% sul capitale proprio) TOTALE ONERI FIGURATIVI L'utile è maggiore degli oneri figurativi |
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