Pianificazione di un'attività turistica

E' ormai noto a tutti come alberghi e turismo siano due elementi fra loro strettamente interdipendenti al punto che la mancanza o la carenza di uno dei due impedirebbe o renderebbe difficoltosa l'attività turistico alberghiera.

L'impianto di un'azienda alberghiera deve essere preceduto da uno studio detto di fattibilità, che ha lo scopo di ridurre i rischi dell'investimento, attraverso l'individuazione esatta delle caratteristiche tecniche e finanziarie del progetto.

1 Studio di fattibilità di un nuovo insediamento alberghiero nella città di Sciacca

Hotel 4 stelle, C.da Muciara.

Analisi dell'area

L'ubicazione costituisce uno degli elementi primari che ne determinano il successo.

Adagiata su una formazione naturale a terrazze degradanti verso il mare, Sciacca si affaccia direttamente sul Mar Mediterraneo.

L'area in esame è ubicata ai margini del centro abitato delimitata al nord dal monte "San Calogero"; a est con la contrada Sovareto, caratterizzata dal complesso alberghiero di Sciacca Mare e da impianti sportivi e ricreativi sparsi nella zona; al sud con il Mar Mediterraneo e a ovest con la rupe di Cammordino, caratterizzata da insediamenti alberghieri, turistici, ricreativi e culturali.

Sciacca attualmente è caratterizzata da insediamenti industriali in gran parte in disuso, pertanto si presenta in uno stato di degrado ambientale nonostante la particolare posizione geografica, particolarmente privilegiata data la sua vicinanza con il centro storico, quindi ricca di valenze per lo sviluppo turistico, infatti permette uno sviluppo turistico che sia in continuità con la città.

Attualmente la località beneficia di un turismo termale e balneare, inoltre è meta di brevi viaggi/soggiorni organizzate da agenzie del posto.

La popolazione è di circa 50.000 abitanti. Prevalgono le attività turistiche o legate al turismo, numerose le imprese artigiane (ceramica). Il grosso della popolazione appartiene alla classe media (piccoli imprenditori e impiegati). Scarsa la conflittualità sociale, in virtù di un sistema economico largamente basato sulla cooperazione e sul coinvolgimento dei lavoratori. Gli alberghi sono circa dieci pochi fra questi ubicati nel centro cittadino. La località, dista a 100 km circa dall'aeroporto Falcone Borsellino di Palermo, è servita da 2 strade statali ad alto scorrimento.

Analisi del mercato

Con questa analisi si arriva all'identificazione del mercato in cui operare.

Sciacca gode di un discreto flusso turistico favorito dal clima, dalla posizione strategica vicino al mare e a pochi chilometri dalle zone archeologiche di Selinunte e Agrigento e anche dall'efficienza degli stabilimenti termali, che sfruttano le locali sorgenti di acque sulfuree, salso-bromo-iodiche e solfato-alcaline. Quello del turismo balneare è in assoluto il mercato più consistente. Si valuta che comprende circa il 60% di tutti i movimenti turistici. Sarà inevitabile puntare quindi su questa tipologia di turisti che cerca un'offerta aggiuntiva del divertimento fornito da un'attività di animazione, spettacoli, sale giochi, spazi di ritrovo, attrezzature sportive come campi da tennis, corsi di nuoto, di vela, di sci d'acqua garantendo divertimento e possibilità di socializzare per tutti. Acquista sempre maggiore importanza l'attività termale in questa località le Terme di Sciacca hanno origini antichissime, il fenomeno, alimentato da un'attività vulcanica sotterranea, si manifesta all'aria aperta con un ricco patrimonio idro-termale, che ne fa una stazione di primaria grandezza, la cui efficacia è attestata, da molti studiosi, in molti trattati. Del resto il soggiorno in un centro termale non è più, come in passato, un luogo di vacanza per nobili, le terme sono diventate un luogo di villeggiatura per tutti coloro che intendono curare il proprio fisico. Infatti alla tradizionale clientela, prevalentemente anziana, si affianca una clientela fatta di giovani e adulti. Proprio grazie alla posizione privilegiata dell'area in esame, l'albergo potrà abbracciare diverse forme di turismo e puntare su un target molto vario.

Analisi della concorrenza

Prende in considerazione le strutture, i servizi e i prezzi.

Si decide di limitare l'indagine agli alberghi a 4 stelle:

Gli alberghi a 4 stelle presenti in questa località sono 2: il Grand Hotel delle Terme e il Villa Palocla.

Analisi tecnica

Si tratta di assodare i requisiti tecnici che l'impresa deve possedere in funzione del mercato e del tipo di lavoro che intende svolgere.

Struttura orizzontale

200 camere doppie, tutte con bagno, arredate in stile moderno.

5 Suites.

Ristorante da 410 coperti

Lavanderia affidata all'esterno

Aria condizionata

3 ascensori

2 sale per riunioni da 150 posti ciascuna, trasformabili in sale da banchetto

2 ampie sale per attività ricreative: il mini club per bambini da 4 a 8 anni e il kid club per bambini da 8 a 12 anni.

1 palestra

1 campo da tennis

2 piscine: una per adulti e una per bambini, coperte per la stagione invernale.

1 parcheggio

1 discoteca

1 bar

Descrizioni delle attività

L'albergatore si propone di assumere:

Giovani con una buona preparazione culturale di base, che abbiano seguito corsi di specializzazione turistica o partecipato a stages in Italia e all'estero.

In tutto 50 persone più un direttore (con esperienza maturata in alberghi di livello internazionale)

L'organigramma sarà:

Un direttore

Un capo ricevimento e due addetti al front office

Un maitre e quattro camerieri di sala

Un cuoco e quattro aiuto cuoco

Un primo e un secondo barman

Una governante e sei cameriere ai piani

Tre facchini

Un gruppo di animazione formato da 15 persone

Due istruttori per le attività sportive

Quattro baby-sitters

Due bagnini

Un economo

Un manutentore

Previsioni finanziarie ed economiche

Previsioni finanziarie

Un albergo a struttura orizzontale richiede un investimento maggiore rispetto ad una struttura verticale. La cifra del fabbisogno finanziario comprende le spese per la costruzione dell'azienda (notaio, allacciamenti vari, ecc.), le retribuzioni iniziali, la pubblicità, ecc.

L'apporto del signor Manni e degli altri investitori non deve essere inferiore al 35% del fabbisogno finanziario. Volendo ridurre i rischi a zero, il capitale proprio deve essere pari al 50% del capitale totale. Nella fattispecie la proprietà è in grado di finanziare l'operazione per il 35% con capitale proprio (lire 2.968.000.000)

Previsioni economiche

E' l'ultimo passo per stabilire la fattibilità dell'impresa. L'imprenditore ne valuta la redditività. Naturalmente il preventivo economico si basa su ipotesi. Manni ipotizza per il primo esercizio:

200 camere doppie

5 suites

410 posti letto

Grado di occupazione delle camere: 35% (90% per le doppie, 10% per le suites)

Capacità ricettiva potenziale (410 x 365) = 149.650

Capacità ricettiva prevista (35% di 149.650) = 52.377

Capacità ricettiva prevista per le doppie (90% di 52.377) = 47.139

Capacità ricettiva prevista per le suites (10% di 52.377) = 5.238

Prezzo della camera lire 230.000

Prezzo della suite lire 350.000

Altre ipotesi riguardano:

Bar, ristorante, sale riunioni (ricavo medio supposto: lire 900.000.000)

Spese per derrate alimentari

Spese per materiali di consumo

Spese per divise del personale

Spese per lavanderia

Spese pubblicitarie

Costi di energia

Commissioni di agenzia

Spese amministrative

Spese per manutenzione e riparazioni

Costo del personale (stipendio medio mensile lordo per addetto, lire 3.000.000; stipendio mensile lordo per direttore, lire 7.000.000)

Quote d'ammortamento

Oneri finanziari

Ecco la situazione per il primo anno: