RELAZIONE DI FISICA E CHIMICA: LE CARTINE TORNASOLE

Premessa teorica: per introdurre questa relazione e capirla meglio bisogna sapere determinati concetti riguardanti il pH e le sue proprietà

pH: è una soluzione acquosa è un parametro che esprime l'acidità o la basicità delle soluzioni in funzione della quantità relativa di ioni idrogeno e di ioni ossidrile presenti

acido: composto chimico capace di liberare ioni idrogeno in soluzione acquosa o di formare un sale combinandosi con una base

base: si definisce base tutti i composti che in soluzione si ionizzano liberando ioni ossidrile OH (ossidrilioni o ioni idrossido)

indicatore: è una sostanza che, grazie alle sue capacità di cambiare colore, fornisce una prova visiva della natura del sistema chimico nel quale è posta. La maggior parte degli indicatori è costituita da molecole organiche complesse che esistono che esistono in due forme di colorazione diversa

tornasole: miscela, detta un tempo laccamuffa, di coloranti estratti da vari licheni. Si usa sotto forma di soluzione alcolica (tintura di tornasole) o impregnandone cartine da filtro (carta al tornasole) come indicatore in chimica, per la proprietà di colorarsi in rosso in ambiente acido e in azzurro in ambiente basico

Disegno schematico:

Detergente per                       Zucchero pH 7

Vetri pH 7

Balsamo pH 8                        Candeggina pH 14

Acqua distillata                     Coca cola pH 3

pH 7

Sale pH 7                               Detersivo per lavatrici pH 10

Procedura operativa: per svolgere questa esperienza abbiamo utilizzato dei pezzettini di cartina tornasole, un vetrino d'orologio e delle provette; abbiamo riempito delle provette con delle sostanze sia liquide che solide (che verranno poi diluite in acqua distillata essendo una sostanza neutra) di cui ignoravamo l'acidità o basicità. Dopodiché abbiamo prelevato con una pipetta qualche goccia di queste sostanze e le abbiamo messe sul vetrino d'orologio e successivamente veniva intinto un pezzetto di cartina al tornasole. Questo svolgimento è stato svolto per il numero delle sostanze prese in considerazione.

Conclusioni: dai dati ottenuti (vedi disegno schematico) si può notare che ogni sostanza, anche le più comuni, hanno un proprio pH con una sua determinata acidità o basicità.