Trattamento e cenni normativi spiga sbarrata aeocs

TRATTAMENTO E CENNI NORMATIVI SPIGA SBARRATA AEOCS

IL TRATTAMENTO

Ai giorni d'oggi non è ancora presente alcun rimedio che permette la guarigione della malattia, ma può  essere controllata efficacemente. Il trattamento consiste nell'aderire rigorosamente ad una dieta priva di glutine; bisognerà dunque seguire un regime dietetico serio e aggiornarsi frequentemente circa gli alimenti consentiti poiché i cibi in commercio sono soggetti a continui cambi per quel che riguarda gli ingredienti.

Il glutine è nominato per mezzo di appellativi in numerosi alimenti trasformati e imballati dalle  industrie e potrebbe quindi essere ingerito per una mancata osservanza. Di conseguenza una particolare attenzione va rivolta alla scelta di minestre, carne cotta e salsicce.

Le persone affette dovranno dunque leggere attentamente le etichette dei prodotti prima dell'assunzione poiché anche se non vi sono sintomi apparenti, la mucosa intestinale può comunque essere danneggiata.

ALCUNI ALIMENTI CONTENENTI GLUTINE: Frumento, Orzo, Segale, Avena, Farro, Kamut

PRIVI DI GLUTINE: Grano saraceno, mais, miglio, riso, legumi (fagioli, lenticchie e piselli), castagna, patata, sesamo, soia, tapioca

LEGGI NAZIONALE IN VIGORE:

▪ Erogazione dei prodotti dietetici:

Decreto 8/6/2001 assistenza sanitaria integrativa relativa ai prodotti destinati ad un'alimentazione particolare

▪ Esenzione dal servizio militare:

Gazzetta Ufficiale 14/4/1999

Decreto 26/3/1999 del Ministero della Difesa

TETTO DI SPESA MENSILE EROGATO DALL'USL VALLE D'AOSTA, secondo delibera regionale 348 del 10/2/2006 di Euro 142,23 per l'erogazione, a carico del Servizio Sanitario Regionale, di alimenti senza glutine ai soggetti affetti da morbo celiaco e gratuito per i minori sino a 14 anni quantità massime mensili prescrivibili :

DAI 6 AI 9 MESI: pastina 1.000 gr, biscotti 600 gr

DAI 9 AI 12 MESI: pastine/semolini 2.000 gr, biscotti/granulato 600 gr

DA 1 A 3 ANNI: pasta/farina/pane/fette/crackers/grissini 4.000 gr, biscotti/dolci 1.000 gr

DAI 3 AI 6 ANNI: pasta/farina/pane/fette/crackers/grissini 5.000 gr, biscotti/dolci 1.500 gr

DAI 6 AI 12 ANNI: pasta/farina/pane/fette/crackers/grissini 9.000 gr, biscotti/dolci 1.500 gr

DAI 12 AI 18 ANNI: pasta/farina/pane/fette/crackers/grissini 11.000 gr, biscotti/dolci 2.000 gr

OLTRE I 18 ANNI: pasta/farina/pane/fette/crackers/grissini 13.500 gr, biscotti/dolci 2.000 gr

NUOVE PROSPETTIVE TERAPEUTICHE:

Grano OGM: consiste nel modificare geneticamente il grano in modo da non rendere tossiche le sequenze di DNA che causano la risposta negativa dell'intestino. Questa soluzione appare molto complicata in quanto non si conoscono esattamente tutte le sequenze di DNA del grano potenzialmente tossiche.

Terapie enzimatiche: un'altra strada da intraprendere potrebbe essere aiutare il nostro organismo nell'assimilazione del glutine: degradare la gliadina (la parte tossica del glutine) grazie ad una serie di enzimi che quindi ne permetterebbero la digestione.

Questi enzimi si chiamano PEP (prolil-endopeptidasi) ed alcune varianti hanno già dato buoni risultati nello smantellamento e semplificazione delle molecole che formano il glutine, addirittura in fase di lievitazione degli alimenti.

"Pillola anti-celiachia": in alternativa alla DSG (dieta senza glutine). La zonulina è una proteina capace di modificare la permeabilità delle pareti dell'intestino. Le molecole di glutine è come se fossero troppo grosse per "passare" ed essere assimilate. Ecco quindi che "allargare" in qualche modo le maglie cellulari che formano l'intestino potrebbe permettere una digestione del glutine.

SPIGA SBARRATA COME E A CHI?

IL SIGNIFICATO:

Il Marchio Spiga Sbarrata apposto sui prodotti autorizzati aiuta ad evidenziare al consumatore celiaco l'idoneità del prodotto rispetto alle sue esigenze alimentari.

Coeliac UK, l'Associazione Celiachia inglese, lo ha registrato per prima nel Regno Unito nel 1986 e ha poi concesso alle altre Associazioni dei celiaci, riunite nell'AOECS (Association of European Coeliac Societies, la Federazione delle Associazioni nazionali europee dei celiaci), di registrare la proprietà del logo nel proprio territorio di competenza.

L'Associazione Italiana Celiachia ha registrato tale logo, in Italia, nel 1995. Da questo momento l'AIC ha iniziato la Concessione Controllata all'utilizzo della Spiga Sbarrata.

Destinatari del simbolo sono tutti quei prodotti per i quali sia stata accertata l'idoneità al consumo da parte dei celiaci: contenuto di glutine inferiore ai 20 ppm, secondo quanto indicato dalla nostra Associazione e dal Ministero della Salute.

COME e A CHI:

In occasione della prima visita ispettiva (audit) di concessione del marchio, viene condotta un'approfondita analisi per verificare la formazione del personale, la valutazione della criticità delle materie prime utilizzate e dei fornitori, le pulizie degli impianti e i magazzini di stoccaggio.

Il fine è quello di prevenire efficacemente il rischio di presenza di glutine nei prodotti finiti licenziatari del logo Spiga Sbarrata.

Durante le visite ispettive di sorveglianza, gli ispettori (auditor) AIC prelevano campioni di prodotti finiti e materie prime che sono avviati a laboratori d'analisi per la quantificazione del contenuto in glutine, controllando la documentazione presente in azienda, in particolare verificando le registrazioni dei controlli e delle pulizie e di tutto quanto sia considerato necessario a garantire l'assenza di glutine.

The Association of European Coeliac Societies (AOECS) was founded in 1988.

AOECS is the umbrella organisation of European Coeliac Societies and is an independent non-profit association.

AOECS reviews problems of international importance, coordinates international activities and matters of common interest of the members and favors the exchange of information among the members for the benefit of Europeans affected by the Coeliac condition.

The legal seat of AOECS is Brussels, Belgium, it acts inside Europe.

This association cooperates with Coeliac Societies outside Europe and works for the enlargement of the variety of controlled gluten-free food in Europe.

Now the AOECS is a federal organisation composed by 35 associations of 29 European nations with 270,000 members in all: Austria, Belgium, Bosnia e Herzegovina, Croatia, Czech Republic, Denmark, Estonia, Finland, France, Germany, Greece, Hungary, Ireland, Italy, Luxembourg, Malta, Netherlands, Norway, Poland, Portugal, Romania, Russia, Serbia, Slovakia, Slovenia, Spain, Sweden, Switzerland and United Kingdom. 

The maximum number of members per country is three.

The annual contribution will be fixed by the General Assembly each year according to the procedure.

A supporting member is a juridical or physical person accepted by the General Assembly, who supports AOECS with donations.

The 23rd AOECS General Assembly will be held in St. Julian, Malta, between the 10 to 13 September, 2009.

The AOECS' s structure:

▪ GENERAL  ASSEMBLY: (Assemblea Generale) the supreme authority. It gathers once in a year received by one of the members states.

▪ BOARD OF DIRECTORS: (Consiglio di amministrazione) 3 members elected by General Assembly that carry out the purposes for the year of General Assembly, between one AOECS Meeting and another.

▪ WORKING GROUPS: (Gruppi di lavoro) elected by General Assembly or Board of Directors. Their work is to examine the issue depending on their individualize responsibilities. They gather three-four times in a year, according to their requirements.

Actually, the AOECS is financed by a BME , Basic Membership Fee, that each nation pays yearly  depending on number of associates.