Dieta e Metabolismo

Dieta e Metabolismo

Mantenersi in forma.

Il metabolismo è il complesso delle reazioni chimiche che avvengono in un organismo.
Si divide in due insiemi di processi:

• catabolismo, insieme di reazioni che portano alla degradazione di molecole complesse in molecole più semplici liberando energia (processi esoergonici)
  
  
• anabolismo, insieme di reazioni che portano alla sintesi di  molecole complesse a partire da molecole più semplici attraverso l'utilizzo di energia (processi endoergonici )

I processi metabolici sono regolati da enzimi e dai trasportatori di energia (immagazzinano energia e la trasportano dove è necessario).

Il fabbisogno energetico giornaliero, è dato dal fabbisogno energetico necessario per il metabolismo basale , da quello necessario all'attività svolta e dalla quota di accrescimento (che però vale fino ad una certa età)..
Il valore medio, per un adulto è di 2400 Kcal.

Il METABOLISMO BASALE è il consumo energetico necessario per mantenere l'attività degli organi vitali  (attività cardiaca, cerebrale, polmonare e renale).
Si aggira intorno alle 1600-1800 kcal per i maschi e tra le 1300-1440 kcal per le femmine.

Il fabbisogno energetico si raggiunge attraverso una dieta bilanciata che comprenda sostanze di diverso tipo, ricche di ogni tipo di nutrienti, con diverso ruolo biologico.
Deve essere così composta:

proteine

carboidrati

lipidi

È utile associare anche vitamine e fibre.